Barolo

Le Barolo , connu comme le « roi des vins », est un prestigieux rouge piémontais produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. À Noël , le Barolo se marie à merveille avec des cappelletti au bouillon ou des lasagnes cuites au four, où son acidité équilibre la richesse de la garniture ou de la béchamel. C'est un accompagnement sublime pour les seconds plats de viande comme le rôti de veau, la viande braisée au Barolo lui-même ou l'agneau au four classique. Pour terminer en beauté, il peut être siroté avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, offrant une expérience gastronomique complète et inoubliable.

Grâce à son vieillissement minimum de trois ans et à ses caractéristiques organoleptiques complexes, qui vont des arômes de rose et d'épices aux notes de tabac et de chocolat, il se prête parfaitement aux occasions spéciales comme les vacances de Noël. Sa structure robuste et ses tanins élégants en font un vin de méditation, mais aussi un compagnon idéal pour rehausser les saveurs riches et intenses des plats traditionnels italiens.

Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Barolo DOCG Gabutti 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Castelletto 2018 Castello di Perno

Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Ravera 2020 Vietti

Barolo Bussia DOCG 2021 Pianpolvere Soprano

Barolo DOCG 2020 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Gattera 2020 Mauro Veglio

Barolo DOCG Marenca 2020 Luigi Pira

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

Barolo DOCG 2021 Borgogno

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Ornato 2021 Pio Cesare

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