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L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

0,75 ℓ
94
90
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Remise sur la quantité 5%
15,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 15,90 €
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Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
13,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
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Prix le plus bas: 12 € 
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Lugana DOC 2025 Dal Moro

Lugana DOC 2025 Dal Moro

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 20%
12,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 15,50 €
Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

0,75 ℓ
Remise 6%
17,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 18,70 € 
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Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

0,75 ℓ
91
92
Remise 25%
8,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 11,90 € 
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2022 Belisario

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2022 Belisario

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
16,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
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Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

0,75 ℓ
Remise 5%
28,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 29,90 € 
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Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

0,75 ℓ
Remise 5%
13 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
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Lugana DOC 2024 Niviana

Lugana DOC 2024 Niviana

0,75 ℓ
92
93
Remise sur la quantité 15%
12,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Campo al Faro

Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Campo al Faro

0,75 ℓ
91
92
Remise 30%
8,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
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Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
Remise 40%
8,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
90
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Remise sur la quantité 5%
11,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Expirant
Greco di Tufo DOCG Riserva Cutizzi 2024 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Riserva Cutizzi 2024 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
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Remise sur la quantité 5%
14,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Expirant
Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

0,75 ℓ
11,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
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Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

0,75 ℓ
14,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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