L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2025 Franz Haas

0,75 ℓ
12,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
14,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 14,90 €

Terre d'Abruzzo IGP Passerina 2025 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
12,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Etna Rosso DOC Alta Mora 2023 Cusumano

0,75 ℓ
Remise 5%
23,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 24,60 € 

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tor Del Colle

0,75 ℓ
Remise 30%
7,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,30 € 
Livraison gratuite

Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
28,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 29,90 €
Stock presque épuisé

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
24,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 25,90 €
Livraison gratuite

Lazio IGT Vermentino Le Coste 2023 Federici

0,75 ℓ
Non éligible aux réductions
8,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2025 Hofstätter

0,75 ℓ
13,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Weissburgunder 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
16,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 17,80 €

Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

0,75 ℓ
11,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé

Lugana DOC Oasi Mantellina 2025 Allegrini

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
14,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 14,90 €

Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

0,75 ℓ
8,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Etna DOC Gaudensius Blanc de Noir Firriato

0,75 ℓ
90
90
90
25,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

0,75 ℓ
Non éligible aux réductions
10,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
8,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 8,50 €

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

0,75 ℓ
Remise 6%
11,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 12,50 € 
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