Pinot Grigio

Le Pinot Grigio est un cépage international, originaire de France où il est connu sous le nom de Pinot Gris et issu d'une mutation du Pinot Noir. Cultivé avec succès dans de nombreuses régions du monde, on le trouve en Italie dans les régions septentrionales, en particulier dans le Trentin-Haut-Adige et le Frioul, tandis que dans la région de la Vénétie, il est utilisé comme vin de grande consommation et se prête à la création d'assemblages intéressants. Il est également facile de le rencontrer dans la production de vin d'autres pays tels que l'Allemagne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande.

Bien que la vigne elle-même demande beaucoup d'attention, elle est généralement vinifiée comme un vin blanc, bien qu'une brève macération puisse lui donner une agréable couleur orangée. Doté d'une acidité perceptible et agréable, il dégage des arômes de pêche blanche, d'écorce de citron, de melon jaune et d'amande, mais de petites notes de calcaire ne sont pas rares. Le Pinot Grigio donne généralement des vins mi-corsés et plus colorés dans la catégorie des blancs, mais c'est en Alsace que l'on trouve quelques-uns des meilleurs exemples de Pinot Grigio, avec une aromatique agréable et équilibrée, convenant à de nombreux plats régionaux. Anciennement connu en Alsace sous le nom de Tokay-Pinot Gris ou Tokay d'Alsace, il est obligatoirement étiqueté Pinot Girs depuis 2007.

Grâce à son acidité, il vieillit bien, transformant avec le temps des notes de pêche et d'abricot en arômes biscuités et beurrés. En Alsace, il est également autorisé comme cépage pour la Vendange Tardive, qui, en plus d'être soumise à des contrôles de qualité stricts, est autorisée avec des raisins récoltés à l'automne et ayant une concentration en sucre élevée.

Célébrez avec nous la journée du Pinot Grigio, avec cette sélection des meilleurs Pinot Grigios, sélectionnés pour vous par les sommeliers de Vino.com !

Delle Venezie DOC Rosato Pinot Grigio 2024 Bosco del Merlo

Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio 2024 Villanova

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2024 Cantina Valle Isarco

Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2023 Gerardo Cesari

Vicenza DOC Pinot Grigio Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio del Pompiere 2023 Schiopetto

Trentino DOC Pinot Grigio 2025 Cantina La-Vis

Valle d'Aosta DOP Pinot Gris 2023 Rosset Terroir

Collio DOC Clas Pinot Grigio Ramato 2022 Livon

Collio Pinot Grigio DOC Joy 2022 Castello di Spessa

Alsace Réserve AOC Pinot Gris 2023 Gustave Lorentz

Toscana IGT Scabrezza 2024 Marchesi Antinori

Venezia DOC Pinot Grigio 2023 Torresella

Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

Friuli DOC Pinot Grigio ZamòGrigio 2024 Le Vigne di Zamò

Collio Pinot Grigio DOC Joy 2023 Castello di Spessa

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Sirch