Pinot Grigio

Pinot Grigio is een internationaal druivenras, afkomstig uit Frankrijk waar het bekend staat als Pinot Gris en voortkomt uit een mutatie van Pinot Noir. Hij wordt met succes geteeld in vele delen van de wereld en komt in Italië voor in de noordelijke regio's, met name in Trentino-Alto Adige en Friuli, terwijl hij in de regio Veneto wordt gebruikt als een veel geconsumeerde wijn en geschikt is voor het maken van interessante blends. Ook in de wijnproductie van andere landen zoals Duitsland, Australië en Nieuw-Zeeland komt men hem gemakkelijk tegen.

Hoewel de wijnstok zelf veel aandacht vraagt, wordt hij meestal als witte wijn gevinifieerd, hoewel een korte maceratie hem een aangenaam oranje kleur kan geven. Met een merkbare en aangename zuurgraad geeft hij aroma's vrij van witte perzik, citroenschil, gele meloen en amandel, maar kleine hints van kalk zijn niet ongewoon. Pinot Grigio geeft meestal medium-bodied, meer kleurrijke wijnen in de witte categorie, maar het is uit de Elzas dat enkele van de beste voorbeelden van Pinot Grigio komen met een aangename, evenwichtige aromatiek, geschikt voor vele regionale gerechten. Voorheen in de Elzas bekend als Tokay-Pinot Gris of Tokay d'Alsace, is hij sinds 2007 verplicht geëtiketteerd als Pinot Girs.

Dankzij zijn zuurgraad kan hij goed verouderen en mettertijd hints van perzik en abrikoos omzetten in koekjes- en boteraroma's. In de Elzas is hij ook toegestaan als druivenras voor de Vendange Tardive, waarvoor niet alleen strenge kwaliteitscontroles gelden, maar ook druiven die in de herfst worden geoogst en een hoge suikerconcentratie hebben.

Vier met ons Pinot Grigio Dag, met deze selectie van de beste Pinot Grigios, voor u geselecteerd door de sommeliers van Vino.com!