Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2023 Montes

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Ritterhof

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Toscana IGT Pinot Nero Averardo 2019 Tenuta Cafaggiolo

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Tenuta San Michele 2021 Murgo

Südtirol - Alto Adige Doc Pinot Nero Barthenau Vigna Herbsthöfl 2022 Hofstätter

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Costa del Nero 2023 Conte Vistarino

Pays d'Oc IGP Pinot Noir Buddy 2024 Maison Marigny

Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2018 Louis Jadot

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2022 Pierrick Bouley

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