100 vins pour accompagner les champignons et les truffes - De nombreuses étiquettes en vente, pour accompagner vos plats d'automne

La truffe, au goût intense et terreux, s'associe parfaitement aux vins élégants et structurés. Un Barolo ou un Barbaresco , élaborés à partir de Nebbiolo, rehaussent les notes aromatiques de la truffe blanche grâce à leur complexité et leurs tanins raffinés. Même un Pinot Noir de Bourgogne , avec son équilibre entre acidité et fruits rouges, s'accorde parfaitement avec des plats à base de truffes.

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Remise 30%

53,90 €

par bouteille (1,5 ℓ) 35,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 77 €

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Marrucheto 2019 Banfi

0,75 ℓ

Remise 10%

65,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 87,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 72,90 €

Barolo DOCG Castelletto 2018 Castello di Perno

0,75 ℓ

Remise 15%

43,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 57,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 51 €

Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

0,75 ℓ

Remise 15%

96,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 129,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 114 €

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Remise 10%

72 €

par bouteille (0,75 ℓ) 96 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 80 €

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Remise 10%

52 €

par bouteille (1,5 ℓ) 34,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 57,90 €

Quels sont les vins pour accompagner des plats aux champignons ?

Les plats de champignons, avec leur profondeur de saveur et leur texture viandée, se marient bien avec les vins rouges doux aux tanins veloutés. Un Chianti Classico ou un Merlot rehausse la richesse umami des champignons sans les dominer, tandis qu'un Barbera avec sa fraîcheur et sa vive acidité équilibre parfaitement les plats plus riches comme le risotto aux champignons.

Enfin, pour les plats associant truffes et champignons, un vin au corps et à la structure équilibrés est idéal. Un vin comme l'Amarone della Valpolicella ou un Brunello di Montalcino offrent la bonne intensité, des tanins souples et des arômes épicés qui mettent en valeur à la fois les truffes et les champignons, créant une harmonie complexe et sophistiquée en bouche.