100 viner till svamp och tryffel - Många etiketter erbjuds för att matcha dina hösträtter

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 30%

53,90 €

per flaska (1,5 ℓ) 35,93 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 77 €

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Marrucheto 2019 Banfi

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

65,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 87,33 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 72,90 €

Barolo DOCG Castelletto 2018 Castello di Perno

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

43,30 €

per flaska (0,75 ℓ) 57,73 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 51 €

Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

96,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 129,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 114 €

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

72 €

per flaska (0,75 ℓ) 96 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 80 €

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 10%

52 €

per flaska (1,5 ℓ) 34,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 57,90 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.