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L'association de vins rouges et de plats à base de gibier est un choix sophistiqué qui met en valeur les saveurs intenses et complexes des deux. Les vins rouges les plus adaptés pour accompagner le gibier sont les vins corsés, avec des tanins robustes et une bonne structure, capables d'équilibrer et de compléter la force aromatique des plats.

Parmi les vins idéaux, on trouve le Barolo , le Brunello di Montalcino , l'Amarone della Valpolicella et la Syrah, qui avec leurs notes épicées, tanniques et de fruits mûrs, épousent parfaitement la richesse et la succulence du gibier. Le Nebbiolo et le Cabernet Sauvignon peuvent également offrir d'excellents accords grâce à leur complexité et leur profondeur aromatique.

Par exemple, pour les plats à base de sanglier , comme le classique civet de sanglier, il est préférable de choisir des vins rouges avec un fort caractère et une bonne acidité, capables de contrecarrer les notes grasses et sauvages de la viande. L'Amarone della Valpolicella, avec sa saveur intense et fruitée, s'avère être un excellent choix, tout comme le Brunello di Montalcino, qui, avec sa structure puissante et tannique, rehausse les saveurs du sanglier, créant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Un autre exemple sont les entrées de pâtes avec du ragù de gibier , comme le lièvre. Dans ce cas, il est conseillé d'associer des vins rouges ayant une bonne structure, des tanins souples et une complexité aromatique capable de rehausser les saveurs intenses et terreuses du ragù de lièvre. Les vins idéaux sont ceux qui allient élégance et robustesse, avec des notes épicées et fruitées qui s'harmonisent avec la forte saveur de la viande de lièvre, comme le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile di Montepulciano ou le Montepulciano d'Abruzzo et le Nebbiolo, des vins qui, grâce à leur complexité et notes de sous-bois et d'épices, offrent un accompagnement raffiné aux plats de pâtes au ragù de lièvre, enrichissant l'expérience gustative globale.

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882

0,75 ℓ
97
95
95
Remise 10%
8 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 8,90 € 
Stock presque épuisé
Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

0,75 ℓ, Caisse bois
92
38,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
36,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 Luigi Pira

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 Luigi Pira

0,75 ℓ
Remise 10%
35,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  47,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 39,50 € 
Seulement 1 disponible
Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
92
92
92
Remise 60%
9,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 24,90 € 
Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2020 Tenute Fiorebelli

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2020 Tenute Fiorebelli

0,75 ℓ
Remise 20%
29,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 36,40 € 
Seulement 9 disponibles
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
96
90
106 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  70,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

0,75 ℓ
94
90
Remise 15%
43,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 51 € 
Stock presque épuisé
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
14,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 14,80 €
Stock presque épuisé
Mendoza IG Malbec Val de Flores 2020 Bodega Rolland

Mendoza IG Malbec Val de Flores 2020 Bodega Rolland

0,75 ℓ
61,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 3 disponibles
Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

0,75 ℓ
Remise 15%
23,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 28,20 € 
Stock presque épuisé
Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2023 Marchesi Antinori

Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
93
48,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
Remise 15%
133 €
par bouteille  (3 ℓ)  44,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 157 € 
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

0,75 ℓ
45,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  60,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Wellington Pinotage WO The Original 2023 Diemersfontein

Wellington Pinotage WO The Original 2023 Diemersfontein

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
20,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 21,90 €
Seulement 10 disponibles
Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 25%
63 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  42 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 85 € 
Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

0,75 ℓ
93
94
25,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Toscana IGT Sasso al Poggio 2021 Piccini 1882

Toscana IGT Sasso al Poggio 2021 Piccini 1882

0,75 ℓ
10,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 2 disponibles
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