100 wijnen voor wild - De beste labels om te combineren met wild

De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist

Korting 5%

80,50 €

per fles (1,5 ℓ) 53,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 85 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2024 Maison Calvet

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT 2000 Masseto

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Ventoux AOC Quintessence Rouge 2022 Château Pesquié

Toscana IGT 1999 Masseto

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Cantina di Bolzano

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Masseria Ficarigna

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 Canti

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Bevestigt u dat u het pro­platform wilt gebruiken?

Producten toevoegen aan uw winkelwagen

Bevestigt u dat u het proplatform wilt gebruiken?