Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Puglia IGP Primitivo Appassimento 2024 Maxale

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2023 Mottura

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2018 Paolo Leo

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

Salento IGT Coribante 2024 Castello Monaci

Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

Puglia IGT Verdeca 2025 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

Puglia IGP Primitivo Maccone 2024 Donato Angiuli

Salento IGT Primitivo 2025 Notte Rossa

Salento IGT Susumaniello 2024 Velarino

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2025 Leone de Castris

Puglia IGT Rosso Appassimento 2025 Borgo del Mandorlo

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