Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGT Primitivo Es Red 2019 Gianfranco Fino

Salento IGT Primitivo Es Red 2019 Gianfranco Fino

0,75 ℓ, Caisse bois
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Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

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Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2021 Leone de Castris

Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2021 Leone de Castris

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91
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Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

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Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

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Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

3 ℓ, Bag in Box
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Salento IGT Coribante 2024 Castello Monaci

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Primitivo di Manduria DOC Mandus 2024 PietraPura

Primitivo di Manduria DOC Mandus 2024 PietraPura

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Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

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Puglia IGT Primitivo Fructuositas Silver Edition 2023 Tenuta Romana

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Silver Edition 2023 Tenuta Romana

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Salento IGT Primitivo Ngudrà 2023 Barbanera

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Salento IGP Primitivo Saracena 2023 Masseria Borgo dei Trulli

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Puglia IGT Primitivo - Negroamaro 2024 Elettra

Puglia IGT Primitivo - Negroamaro 2024 Elettra

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Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

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Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

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Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone 2019 Rivera

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone 2019 Rivera

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92
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Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

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Puglia IGT Primitivo Rosé 2024 Doppio Passo

Puglia IGT Primitivo Rosé 2024 Doppio Passo

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