Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salice Salentino DOP Montecoco 2020 Due Palme

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2023 Masca del Tacco

Salento IGP Primitivo Saracena 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Negroamaro di Terra d'Otranto DOC 2021 Notte Rossa

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2023 Lupo Meraviglia

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2018 San Marzano

Salento Vermentino IGT 2023 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo Bio 2022 Doppio Passo

Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2020 Polvanera

Salento IGT Rosso Bascià Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2019 Masca del Tacco

Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

Puglia IGT Nero di Troia 2022 Velarino

Puglia IGP Primitivo Maccone 2022 Donato Angiuli

Puglia IGT Rosso Appassimento 2021 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Manduria DOP San Gaetano 2022 Due Palme

Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa