Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Vermentino IGT 2023 Notte Rossa

Puglia IGP Primitivo Maccone 2022 Donato Angiuli

Primitivo di Manduria DOP San Gaetano 2022 Due Palme

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2022 Cantele

Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOP 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Puglia IGP Fiano Calaluna 2023 Paolo Leo

Puglia IGT Nero di Troia 2022 Velarino

Salento IGT Malvasia Nera 2021 Velarino

Salento Primitivo IGT Il Bruno dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Puglia IGT Nero di Troia 2023 Notte Rossa

Salento Negroamaro IGT F 2021 San Marzano

Salento IGT Fichimori 2023 Tormaresca

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2023 San Marzano

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2022 Montemajor

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2021 Paolo Leo