Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGT Coribante 2024 Castello Monaci

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari Just One More Glass Amore Mio 2025 San Marzano

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

Primitivo di Manduria DOP Duna Mirante 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOC 2024 Notte Rossa

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone 2020 Rivera

Salento Negroamaro IGT 2025 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo Rosé 2025 Doppio Passo

Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva 50° Vendemmia 2021 Leone de Castris

Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Verdeca 2025 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOP Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2018 Paolo Leo

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