Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia IGT Primitivo - Negroamaro 2024 Elettra

Primitivo di Manduria DOC Talò 2023 San Marzano

Puglia IGP Nero di Troia 2023 Zensa

Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2023 Leone de Castris

Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva Puer Apuliae 2017 Rivera

Puglia Primitivo IGT Neprica 2024 Tormaresca

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2024 Duca di Saragnano

Puglia IGT Negroamaro Primitivo Canti

Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2024 Leone de Castris

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2022 Polvanera

Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2021 Due Palme

Puglia IGT Uno di Uno Rosé 2024 Lupo Meraviglia

Salento Rosato IGT Five Roses 2024 Leone de Castris

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì