Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Valle d'Itria IGP Susumaniello Alture 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2024 The Wanted

Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

Puglia IGT Chardonnay Fiano Desire Lush & Zin 2025 Pasqua

Puglia IGP Verdeca 2025 Paolo Leo

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2024 Paolo Leo

Salento IGT Negroamaro 2024 Cantele

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Salento IGP Susumaniello Susco 2021 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca

Salento IGP Rosé Susumaniello Amai 2024 San Marzano

Salice Salentino DOC Riserva La Carta 2022 Candido

Vino Rosso d'Italia 2025 Salsedine

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Salento IGT Chardonnay Numen 2024 Paolo Leo

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