Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Puglia IGT Primitivo 2024 Salsedine

Salice Salentino DOC Passamante 2024 Masseria Li Veli

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca

Salento Verdeca IGT Messapia 2024 Leone de Castris

Puglia IGP Primitivo Rosato 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Castel del Monte Bombino Bianco DOC Marese 2024 Rivera

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2023 Paolo Leo

Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2024 Losito e Guarini

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Primitivo di Manduria DOP Roselle 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGP Verdeca 2024 Paolo Leo

Puglia IGT Sangiovese 2022 Na.Ti.Vo.

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Puglia IGP Primitivo 2024 Paolo Leo

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Salento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli