Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGP Primitivo BIO 2025 Notte Rossa

Salice Salentino DOC Riserva La Carta 2022 Candido

Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Salento IGT Verdeca Petraluce 2025 Castello Monaci

Salento IGT Rosso Fichimori 2025 Tormaresca

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Puglia IGP Verdeca 2025 Donato Angiuli

Vino Spumante Extra Dry Notte Rossa

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

Salice Salentino DOP Montecoco 2022 Due Palme

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2023 Paolo Leo

Castel del Monte Bombino Bianco DOC Marese 2025 Rivera

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N° 1 2025 Rivera

Salento IGT Rosato Furia di Calafuria 2025 Tormaresca

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