Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Salento IGP Rosso Notte Rossa

Puglia IGT Rosso da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Puglia IGP Susumaniello 2024 Masca del Tacco

Puglia IGP Primitivo Maccone 2024 Donato Angiuli

Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Puglia IGP Primitivo 2024 Zensa

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Silver Edition 2023 Tenuta Romana

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Salento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

Puglia IGT Rosso Due di Due 2023 Lupo Meraviglia

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli