Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Salento IGT Primitivo Torcicoda 2024 Tormaresca

Puglia IGT Primitivo Avia Pervia 2022 Podere 29

Castel del Monte DOC Aglianico Trentangeli 2020 Tenuta Bocca di Lupo

Salento IGP Negroamaro Cantalupi 2024 Conti Zecca

Castel del Monte Aglianico Riserva DOC Cappellaccio 2020 Rivera

Puglia IGP Susumaniello Rosé Alture 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Primitivo NovantaCeppi 2025 Latentia

Salento Verdeca IGT Messapia 2025 Leone de Castris

Vino Rosso d'Italia 2025 Salsedine

Puglia IGT Rosato Gelso Rosa 2024 Podere 29

Puglia IGP Negroamaro 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Primitivo Rosato 2025 Paolo Leo

Puglia IGT Primitivo 2025 Salsedine

Puglia IGP Primitivo BIO 2024 Notte Rossa

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