Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Castel del Monte DOC Sauvignon Terre al Monte 2025 Rivera

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N° 1 2025 Rivera

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Calce 2021 San Marzano

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2025 PietraPura

Salento Verdeca IGT Maiana 2024 Leone de Castris

Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2023 Leone de Castris

Salento IGT Brut Rosé Metodo Classico Sumaré 2021 Tenute Rubino

Salice Salentino DOP 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Salento Primitivo IGT Il Bruno dei Vespa 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Salento IGP Moscato Passito Polline 2022 San Marzano

Salice Salentino DOP 2022 Cantele

Vino Rosso d'Italia 2025 Salsedine

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

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