Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia IGP Zinfandel Rosato Andiamo 2022 Terre di Sava

Vino Spumante Extra Dry Notte Rossa

Salento IGT Verdeca Petraluce 2025 Castello Monaci

Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Salento IGP Primitivo Cantalupi 2024 Conti Zecca

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli

Puglia IGP Negroamaro Lu Ceppu 2025 Masca del Tacco

Salento IGT Chardonnay Simera 2024 Castello Monaci

Puglia IGT Fiano Scariazzo 2023 Rivera

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Salento IGT Verdeca Petraluce 2024 Castello Monaci

Puglia IGP Primitivo BIO 2024 Notte Rossa

Puglia IGT Talò Chardonnay 2024 San Marzano

Vino Spumante di Qualità Brut Calce 2021 San Marzano

Puglia IGT Primitivo Avia Pervia 2022 Podere 29

Salice Salentino DOC Riserva La Carta 2022 Candido