Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2024 Paolo Leo

Ranger Syrah with a Splash of White 2021 The Wanted

Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2024 The Wanted

Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

Castel del Monte Aglianico Riserva DOC Cappellaccio 2019 Rivera

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Valle d'Itria IGT Verdeca Lamiro 2023 Tenute Rubino

Primitivo di Manduria DOP San Gaetano 2023 Due Palme

Salento Fiano IGT Apulo 2024 Masseria Altemura

Ostuni DOC Ottavianello Lamo 2022 Tenute Rubino

Puglia IGT Negroamaro 2024 Donato Angiuli

Salento IGT Brut Rosé Metodo Classico Sumaré 2021 Tenute Rubino

Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2023 The Wanted

Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

Puglia IGT Negroamaro Taccorosso 2017 Paolo Leo

Salento IGP Negroamaro Cantalupi 2024 Conti Zecca

Salento Negroamaro IGT 2024 Cantele

Salento IGP Negroamaro Cantalupi 2023 Conti Zecca