Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGP Negroamaro 2025 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Primitivo Saracena 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Salento Negroamaro IGT Talò 2023 San Marzano

Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2024 Due Palme

Salice Salentino DOP 2021 Paolo Leo

Castel del Monte Aglianico Riserva DOC Cappellaccio 2019 Rivera

Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2024 Candido

Puglia IGT Unio 2024 Podere 29

Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2024 The Wanted

Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Puglia IGT Primitivo Avia Pervia 2022 Podere 29

Puglia Primitivo IGT Neprica 2025 Tormaresca

Ranger Syrah with a Splash of White 2021 The Wanted

Puglia IGT Chardonnay Fiano Desire Lush & Zin 2025 Pasqua

Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

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