La Maison de Champagne Vranken-Pommery a été fondée en 1976 par Paul-François Vranken qui rachète en 1985 le Château des Castaignes à Montmort, à quelques kilomètres d'Épernay, construit sur le site dit de La Demoiselle. Le Château des Castaignes est situé sur une colline au cœur d'un parc paysager dessiné par Édouard Redont, qui a également conçu la Villa Demoiselle à Reims. Ainsi est née l'idée de valoriser le nom du lieu et de créer une nouvelle cuvée pour le champagne Vranken, "La Demoiselle de Champagne".

En 1978, révolution du goût , Paul-François Vranken et Dominique Pichart, le premier maître de chai, éliminent l'esprit du Cognac des Champagnes. Les nouveaux Champagnes sont des vins légers, modernes et frais , parfaits pour l'apéritif.

Les Champagnes Vranken sont réputés pour leur qualité, leur équilibre et leur finesse aromatique.