Valpolicella Wijnproeverijpakket, 9 flessen

Deze Valpolicella Ripasso van wijnmakerij Dal Moro is afkomstig van druiven geteeld in het historische gebied van Valpolicella, van 15-25 jaar oude wijngaarden geplant op klei- en kalksteengrond, gelegen op een hoogte van 250-450 meter boven zeeniveau.

De oogst vindt begin oktober plaats met handmatige selectie. Zodra de eerste gisting is voltooid, wordt de ripasso-techniek uitgevoerd op de afvallen van Amarone Dal Moro. Het volgt verfijning in hout, in staal en vervolgens in de fles.

Wijn met een...

Niviana's Amarone della Valpolicella wordt geboren in wijngaarden in de provincie Verona, binnen de beroemde Veneto-benaming. De gebruikte druiven zijn de klassiekers van Amarone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara.

De druiven worden ongeveer 3 maanden gedroogd in goed geventileerde hokken om schimmelvorming te voorkomen. De vinificatie vindt plaats in thermogereguleerde stalen tanks en gaat vervolgens verder met de verfijning van de wijn in eikenhouten vaten van 50 hl gedurende ...

Valpolicella Ripasso di Niviana wordt geboren in wijngaarden in de provincie Verona, binnen de beroemde Veneto-benaming. De gebruikte druiven zijn de klassiekers van Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara.

De druiven worden traditioneel in rood gevinifieerd. Eenmaal in de kelder worden ze ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd in thermogereguleerde stalen tanks en over de Amarone-draf te gaan. De wijn rijpt vervolgens 4 maanden in vaten van 50 hl, vo...

Deze Amarone komt tot leven vanuit de wijngaarden ten noorden van Verona, in het productiegebied van Valpolicella.

Het resultaat van een blend van Corvina, Rondinella en Corvinone druiven, die tot januari op de hokken heeft laten drogen. De gisting vindt langzaam plaats, met een periode van maceratie in contact met de schil. De rijping in eikenhouten vaten duurt minimaal 24 maanden.

In het glas heeft het een diep granaatrode kleur. De reuksensaties doen denken aan kersenjam en kaneel, verrijkt met...

De wijngaarden waaruit de Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta afkomstig zijn, zijn die van de mooiste heuvels van Negrar.

De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, daarom wordt de most verkregen door het persen van de druivenfermenten bij een temperatuur tussen 25 en 28 ° C, met maceratie op de schil gedurende 12 dagen. Een tweede gisting volgt met een terugblik op de marc van Recioto, waarmee deze 15 dagen in contact blijft. Een rijping van 18 maanden op vat en...

De Valpolicella Valpantena van Bertani komt van wijngaarden gelegen in Valpantena.

Het is gemaakt van Corvina Veronese en Rondinella druiven, afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 10 - 15 jaar.

Na een rijping van ongeveer 6 maanden in cementtanks, rijpt de wijn verder in de fles gedurende nog eens 3 maanden.

Deze Valpolicella vertoont een levendige robijnrode kleur. In de neus opent hij met frisse tonen van aalbes en granaatappel, verrijkt met aangename tonen van aromatische kru...

De Valpolicella Classico van het wijnhuis Gerardo Cesari is een rode wijn gemaakt van een blend van de druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. De wijngaarden strekken zich uit over verschillende gebieden van de Valpolicella Classica in Veneto en worden verbouwd op kalkrijke bodems van alluviale morenale oorsprong.

De productie begint met de oogst van de druiven tussen september en oktober, gevolgd door rode vinificatie. De druiven macereren 10 dagen op de schillen om intense kleuren e...