Emilia IGT Ageno 2012 La Stoppa

De Emilia Bianco Ageno van de wijnmakerij La Stoppa werd geboren in Val Trebbiola, in het hart van de heuvels van Piacenza, uit biologisch geteelde wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. Deze wijn is geïnspireerd op de vastberadenheid van de vorige eigenaar, de advocaat Ageno, die onmiddellijk geloofde in het potentieel van dit wijnbouwgebied.

Het wordt verkregen uit Malvasia di Candia Aromatica-druiven en met Ortrugo en Trebbiano-druiven. De vinificatie omvat een lange maceratie op de huid zonder toevoeging van zwaveldioxide. 12 maanden rijping volgt, deels in staal en deels in Franse eikenhouten vaten, daarna nog eens 24 maanden op fles alvorens weer op de markt te worden gebracht.

Ageno ondertekend La Stoppa wordt gekenmerkt door een oranje kleur. Het heeft een expressief aromatisch assortiment van ceder en perzik, met aangename bloemige noten van freesia. In de mond is het een wijn met een sterk, droog en vol karakter, ongewoon tannisch dankzij de lange maceratie.

Ideaal in combinatie met gegrilde of gestoofde vis, het gaat aangenaam samen met gekruide kazen.