Emilia IGT Ageno 2012 La Stoppa

Emilia Bianco Ageno från La Stoppa-vingården föddes i Val Trebbiola, i hjärtat av Piacenza-kullarna, från ekologiskt odlade vingårdar med en medelålder på 40 år. Detta vin är inspirerat av bestämningen av den tidigare ägaren, advokaten Ageno, som omedelbart trodde på potentialen i detta vinodlingsområde.

Det erhålls från Malvasia di Candia Aromatica-druvor och med Ortrugo- och Trebbiano-druvor. Vinifieringen innebär en lång maseration på skinnen utan tillsats av svaveldioxid. 12 månader åldrande följer, dels i stål och delvis i franska ekfat, sedan i ytterligare 24 månader i flaska innan de marknadsförs igen.

Ageno signerad La Stoppa kännetecknas av en orange färg. Den har ett uttrycksfullt aromatiskt sortiment av cederträ och persika, med behagliga blommor av freesia. På gommen är det ett vin med en stark, torr och fyllig karaktär, ovanligt tannisk, tack vare den långa maserationen.

Den är idealisk i kombination med grillad eller stuvad fisk och åtföljer krydda ostar behagligt.