Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Giuseppe Giusti

De traditionele balsamicoazijn van Modena Extravecchio wordt geproduceerd door Acetaia Giusti, opgericht in 1605. De medailles hebben een historische waarde en herinneren aan de medailles die Acetaia Giusti won ter gelegenheid van de grote nationale en internationale tentoonstellingen in de jaren 1900. De labels zijn nog steeds die van het begin van de vorige eeuw.

Deze azijn is een uniek en kostbaar product. De langzame en lange veroudering, in oude batterijen samengesteld uit vaten van verschillende houtsoorten, volgens het oude systeem van "Rincalzi e Travasi", zorgt voor een dikke en ronde azijn.

Het wordt gekenmerkt door de rijkdom van aroma's van rijp fruit vergezeld van kruidige en tabakstoetsen.

Geschikt voor het verrijken van oude kazen, pastagerechten en rundvlees.