Alsace AOC Riesling Cuvée Frédéric Emile 2011 Trimbach

De Cuvée Frédéric Emile komt tot leven uit de Grand Cru-wijngaarden van Geisberg en Osterberg. Ondanks de keuze om de oorsprong van een Grand Cru-wijngaard niet te vermelden, is dit label in de loop van de tijd een referentiepunt geworden voor alle Riesling Grand Cru in het Elzasser grondgebied.

Pure Riesling als resultaat van een zorgvuldige druivenoogst eind oktober. Na een zachte persing van de trossen fermenteert de most 3-4 weken in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur. Het stijgt enkele jaren in de kelder om zijn reuk- en complexiteitseigenschappen volledig te ontwikkelen.

Helder goudgeel van kleur, met zoete abrikozen- en ananasnoten op de neus. In de mond is het gestructureerd en intens, met een aangenaam mineraal spoor. Wijn met een buitengewoon evenwicht tussen fruit en frisheid, wordt gekenmerkt door een oneindige volharding.

Het is een wijn die gemakkelijk 10 jaar rijping in de kelder kan bereiken en zelfs kan overschrijden. Het is de perfecte metgezel voor lekker eten, vis, kaviaar en wit vlees.