Alsace AOC Riesling Cuvée Frédéric Emile 2011 Trimbach

Cuvée Frédéric Emile kommer till liv från Grand Cru vingårdar i Geisberg och Osterberg. Trots valet att inte förklara ursprunget till en Grand Cru-vingård har denna etikett med tiden blivit en referenspunkt för alla Riesling Grand Cru i Alsatiska territoriet.

Riesling i renhet är resultatet av en noggrann skörd av druvorna i slutet av oktober. Efter en mjuk pressning av buntarna fermenterar musten i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur i 3-4 veckor. Den stiger under flera år i källaren för att fullt utveckla sina lukt- och komplexitetsegenskaper.

Ljus guldgul i färg, den avslöjar söta aprikoser och ananas anteckningar på näsan. I munnen är den strukturerad och intensiv, med ett trevligt mineralspår. Ett utomordentligt balanserat vin mellan frukt och färskhet, det kännetecknas av en oändlig uthållighet.

Det är ett vin som lätt kan nå och till och med överstiga 10 års åldrande i sin källare. Det är den perfekta följeslagaren för gourmetmat, fisk, kaviar och vitt kött.