Asti DOCG Cuvée Gancia

Deze Cuvée werd geboren in de historische Gancia-kelders in Canelli, binnen de Asti DOCG.

Exclusief geproduceerd met Moscato-druiven, is de wijn aanvankelijk verdeeld in drie delen, waarvan alleen de most wordt gebruikt voor de productie van Asti. De most wordt vervolgens gedeeltelijk vergist tot een alcoholpercentage van 5,5 en vervolgens bewaard bij -2 ° C, tot de tweede gisting. Het product is sprankelend, volgens de Charmat-methode, en moet worden verfijnd.

De Asti Cuvée van Gancia wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus heeft een aromatische geur, met tonen van exotisch fruit, salie en een delicate en aangename hint van honing. In de mond is het zoet, fruitig en goed uitgebalanceerd.

Perfect bij romige desserts en droog gebak, maar kan ook worden gebruikt voor een zoet aperitief.