Barbaresco Riserva Asili DOCG 2017 Produttori del Barbaresco

Echte ambassadeurs van de appellatie, de Barbaresco-producenten beheren een park van wijngaarden van absolute topkwaliteit, met percelen in de meest gerenommeerde crus in de omgeving. Asili ligt ten zuiden van het dorp Barbaresco en staat al eeuwen bekend om de kwaliteit van zijn druiven. De wijngaarden zijn gelegen op kalksteen-kleiachtige bodems met de aanwezigheid van zand en genieten van een zonnige ligging op het zuidwesten.

De druiven worden gefermenteerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 30 ° C, met een maceratie van de schillen gedurende ongeveer 30 dagen. De wijn rust 36 maanden in grote eikenhouten vaten en sluit de verfijning af met 9 maanden op fles.

In het glas heeft het een granaatkleur, het reukprofiel is elegant en sober, met aroma's van bloemen, bessen en zoethout. De slok geeft delicate en harmonieuze aroma's, met fijne en goed gebeitelde tannines.

Te combineren met pasta met vleessaus, klein wild en wit vlees.