Barbaresco Riserva Asili DOCG 2017 Produttori del Barbaresco

Sanna ambassadörer för appellationen, Barbaresco Producers hanterar en park av vingårdar av absolut excellens, med paket i områdets mest kända crus. Asili ligger söder om byn Barbaresco och har varit känt i århundraden för kvaliteten på sina druvor. Vinodlingarna ligger på kalksten-lerig jord med närvaro av sand och njuter av en solig sydvästlig exponering.

Druvorna fermenteras i stålkärl vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C, med en maceration av skinnen i cirka 30 dagar. Vinet vilar i 36 månader på stora ekfat och avslutar förfiningen med 9 månader i flaskan.

I glaset har det en granatfärg, luktprofilen är elegant och stram, med blommor, vinbär och lakritsrotaromer. Sipen ger känsliga och harmoniska aromer med fina och välmejslade tanniner.

Kan kombineras med pasta med köttsås, småvilt och vitt kött.