Barbera d'Alba DOC Morosa 2022 Pier Paolo Grasso

Wat voor wijn is het

De Barbera d'Alba Morosa van Pierpaolo Grasso is een Piemontese rode wijn van Barbera-druiven. De kleur is diep robijnrood en zeer helder, met een frisse, fluweelzachte stijl, zeer doordrinkbaar. Een rood dat de bloeiende heuvels van de Langhe oproept, met directe fruitexpressie en een duidelijke kruidige signatuur.

Waar hij vandaan komt

Het werk in wijngaard en kelder is gebaseerd op respect voor de aarde, die we van de toekomstige generaties lenen en in goede staat moeten teruggeven. Dit idee wordt samengevat door het woord "Vinnoviamo" op de etiketten, een woordspeling die zorg voor het milieu verbindt met een zorgvuldige manier van wijnmaken. In Neive bouwde het huis een wijnmakerij die deze filosofie weerspiegelt, met zorgvuldig gekozen materialen, een lage milieubelasting en ruimtes voor gasten om even pauze te nemen en de wijn in alle rust te proeven.

Hoe hij wordt gemaakt

Morosa wordt gemaakt van uitsluitend Barbera. De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks, een keuze die de puurheid van het fruit en de frisheid van de druif bewaart en zijn druiftypische karakter helder laat spreken.

Proefnotities

Visueel diep robijnrood en zeer helder. In de neus meteen rode bessenaroma's met braam en zwarte bes, gevolgd door balsamische tonen van eucalyptus en een mooie kruiding van zwarte peper, nootmuskaat en laurier. In de mond fris en fluweelzacht, zeer doordrinkbaar, met een lichte zanderige tannine en een finale van zoethout en specerijen.

Waarmee te combineren

Zijn body en frisheid passen perfect bij bagna càuda, rijke eerste gangen, gegrild vlees en gerijpte kazen. Bij rijkere gerechten balanceert de frisheid van Barbera de sappigheid en hartigheid.

Wanneer te serveren

Een veelzijdige Barbera d'Alba, geschikt voor familielunches, barbecues en diners met Piemontese gerechten. De frisse, fluweelzachte slok maakt hem prettig vanaf het eerste glas, ook voor wie de rode wijnen uit Piemonte leert kennen.