Barolo DOCG del Comune di Barolo 2021 Marchesi di Barolo

Welk type wijn is het

Barolo del Comune di Barolo Marchesi di Barolo is een rode wijn uit de Langhe en wordt gemaakt van Nebbiolo die wordt verbouwd binnen de gemeente Barolo. Geïnterpreteerd volgens oude lokale tradities, biedt deze wijn een elegante en harmonieuze stijl, ondersteund door zeer fijne tannines en een lange afdronk. De vinificatie omvat schilinweking en een rijping op Franse eiken barriques, gevolgd door grote vaten van Slavonisch eiken gedurende 36 maanden voor een gestructureerd en complex profiel.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden van het domein, gelegen in de crus Cannubi, Sarmassa en Costa di Rose in de gemeente Barolo in de Langhe. De wijngaarden bevinden zich op compacte kalk-kleimergel, met zand en slib — elementen die bijdragen aan een verfijnde en gelaagde expressie. Herkomst uit deze crus benadrukt de directe band met een historisch belangrijk gebied voor de Barolo.

Hoe wordt het gemaakt

Na selectie van de beste druiven van het domein volgt een klassieke vinificatie en schilinweking. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eiken barriques en rijpt vervolgens 36 maanden verder in grote vaten van Slavonisch eiken. Dit rijpingsproces begeleidt de aromatische integratie en structuur, en bewaart het evenwicht en de finesse van de tannines.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een granaatrode kleur. Het bouquet is helder en geordend, met delicate kruidige aroma’s, geuren van gedroogde rozenblaadjes, rood fruit en tonen van bosgrond. In de mond is de smaak harmonieus en elegant, met zeer fijne tannines die de structuur ondersteunen zonder de ontwikkeling te belemmeren. De afdronk is opmerkelijk en weerspiegelt de nuances uit de neus.

Waarmee te combineren

Gaat goed samen met krachtige vleesgerechten die kunnen opboksen tegen de structuur en zeer fijne tannines van de wijn. De fiche raadt runderstoofpot, stoofgerechten en wild aan; combinaties waarbij een lange garing en intense sauzen het harmonieuze karakter van de wijn en de persistentie versterken, en de kruidige en aardse tonen uit het bouquet terugbrengen.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn om te kiezen als je op zoek bent naar structuur, precisie en elegantie, ideaal voor een bijzonder diner en voor complexe vleesgerechten. De rijping op barriques en de aansluitende 36 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken maken hem geschikt om verder te laten rijpen, dankzij de fijne tanninestructuur en de lange afdronk die de ontwikkeling ondersteunt. Geschikt voor momenten waarop je het bouquet en de smaakprogressie centraal wilt stellen.