Barolo DOCG del Comune di Barolo 2021 Marchesi di Barolo

Vilken typ av vin det är

Barolo del Comune di Barolo Marchesi di Barolo är ett rött vin från Langhe gjort på Nebbiolo som odlas inom Barolos kommun. Tolkad enligt gamla lokala traditioner erbjuder det en elegant och harmonisk stil, uppbackad av mycket fina tanniner och en lång eftersmak. Vinifieringen innebär skalmaceration och lagring på franska ekbarriquer, följt av stora ekfat av slavonsk ek i 36 månader, vilket ger en strukturerad och komplex profil.

Ursprung

Druvorna kommer från utvalda vingårdar med lägena Cannubi, Sarmassa och Costa di Rose i Barolos kommun i Langhe. Vingårdarna ligger på kompakta kalk-lerhaltiga marl-jordar, med inslag av sand och silt – element som bidrar till en fin och nyanserad karaktär. Ursprunget från dessa lägen understryker en direkt koppling till ett för Barolo historiskt betydelsefullt område.

Hur det produceras

Efter selektering av de bästa druvorna från egendomen följer klassisk vinifiering och skalmaceration. Efter jäsningen mognar vinet på franska ekbarriquer och fortsätter därefter att lagras i 36 månader på stora fat av slavonsk ek. Denna lagringsprocess bidrar till aromintegrering och struktur, med bevarad balans och fin tanninstruktur.

Smaknoter

I glaset visar det en granatröd färg. Doften är klar och distinkt, med eleganta kryddiga toner, aromer av torkade rosenblad, röda bär och inslag av skogsbryn. I munnen är smaken harmonisk och elegant, med mycket fina tanniner som ger struktur utan att bromsa vinets utveckling. Eftersmaken är lång och återger nyanserna från doften.

Kombinationer

Passar till smakrika kötträtter som kan samspela med vinets struktur och mycket fina tanniner. Förslagsvis köttgryta, bräserade rätter och vilt, där långa tillagningstider och koncentrerade såser förhöjer vinets harmoni och längd och lyfter fram dess kryddiga och skogiga toner.

När serveras den

Detta är ett rött vin att välja när man söker struktur, precision och elegans, passande för en festlig middagsbjudning och till komplexa kötträtter. Lagringen på barriquer och ytterligare 36 månader på stora slavonska ekfat gör att det också kan lagras, tack vare dess fina tanninstruktur och lång eftersmak som stöder vinets utveckling. Vinet lämpar sig för tillfällen då man vill lyfta fram doftspektrumet och smakens utveckling.