Product informatie
Omschrijving
De wijnmakerij GD Vajra is gelegen in de wijk Vergne van Barolo en heeft prachtige percelen in beroemde crus in de gemeenten Barolo, Novello en Serralunga. Barolo Albe is een label met een klassiek gezicht, dat volgens de oude gewoonte van de Langhe afkomstig is van een assemblage. De druiven worden geoogst in drie wijngaarden, met verschillende blootstellingen en hoogtes, verbouwd in het gemeentelijk gebied van Barolo: Coste di Vergne, La Volta en Fossati.
Aan het einde van de gisting, die plaatsvindt met een lange maceratie op de schil van meer dan een maand, rijpt de wijn 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten.
Intens en elegant, het heeft een granaatkleur en drukt aroma's uit van kersen, bessen, morellen, bloemen en balsamico nuances. De smaak is rijk en complex, met fijne tannines en een frisse en zeer aanhoudende afdronk.
Te combineren met wild, gebraden vlees, gestoofd vlees.