Product informatie
Omschrijving
Barolo Arborina is een wijn geproduceerd door Elio Altare in de gemeente La Morra, gemaakt van Nebbiolo-druiven die groeien op klei- en zandhoudende mergelbodems met een zuidelijke ligging. De wijngaarden met verschillende leeftijden dragen bij aan de complexiteit en diepte van een wijn die het karakter van de Arborina cru nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
De vinificatie omvat een maceratie op de schillen in een rotofermenter bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele dagen, wat zorgt voor een delicate en evenwichtige extractie. De rijping vindt plaats in deels nieuwe Franse barriques gedurende een langere periode, waarin de wijn elegantie, verfijning en een harmonische tanninestructuur ontwikkelt.
De wijn heeft een levendige robijnrode kleur met granaatrode schitteringen. In de neus komen fruitige en florale tonen naar voren, met hints van bloemblaadjes, vergezeld door een etherische en zoete component. In de mond is hij elegant en verfijnd, met een fijne en harmonieuze stijl, gekenmerkt door lichte en goed geïntegreerde tannines.
Hij combineert ideaal met volle gerechten zoals rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.