Barolo DOCG 2016

De Barolo di Vite Colte wordt geboren in zeer geschikte wijngaarden van het klassieke productiegebied van de Barolo-appellatie.

Het is uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven. Het productieproces omvat traditionele rode gisting met contactmaceratie op de schil en rijping gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten, waarin het zijn tanninecomponent en een structuur ontwikkelt die ervoor zorgt dat deze wijn lange perioden van veroudering aankan.

Het is getint met een aantrekkelijke robijnrode kleur die neigt naar granaat, subtiele / fijne aroma's van kersen, rozenblaadjes, aarde en munt in de neus Vol en geconcentreerd, kers en framboos goed gemengd, met minerale en kruidige tonen die omslaan naar een zachte finish en aanhoudend.

Te serveren bij uitgebreide gerechten met rood vlees of wild. Het versterkt oude kazen en gerechten op basis van truffels.