Beaune Premier Cru Les Grèves AOC Vigne de L'Enfant Jésus 2017 Bouchard

Vigne de L'Enfant Jésus is een Bourgogne 1er Cru geproduceerd in de buurt van Beaune door de familie Bouchard in de wijngaard van Les Grèves.

De naam van de wijn is ontleend aan die van het perceel dat al in het midden van de zeventiende eeuw eigendom was van de Karmelieten. De geboorte van Lodewijk XIV zou zijn voorspeld door een jonge non om het prestige van het wijngaardgebied definitief te bevestigen. Na de handmatige selectie van de Pinot Noir-druiven wordt de wijn ontsteeld en gefermenteerd in kleine containers gedurende 15-20 dagen. De wijn rijpt tot 14 maanden in houten vaten, van 30% tot 50% nieuw.

Van een prachtig robijnrood met wat granaatreflecties, zit vol met hints van rood fruit zoals wilde aardbeien en verfijnd in de aroma's van kruiden en houtachtige tonen. Intens en delicaat in de mond, het behoudt een uitstekende structuur, zachte tannines en een lange persistentie.

Absoluut een wijn om te combineren met wild en zachte kazen.