Beaune Premier Cru Les Grèves AOC Vigne de L'Enfant Jésus 2017 Bouchard

Vigne de L'Enfant Jésus är en Bourgogne 1er Cru producerad nära Beaune av familjen Bouchard i vingården i Les Grèves.

Vinets namn är hämtat från det paket som ägs av karmeliterna redan i mitten av sjuttonhundratalet. Ludvig XIVs födelse skulle ha förutspåtts av en ung nunna för att definitivt bekräfta vingårdsområdets prestige. Efter det manuella urvalet av Pinot Noir-druvorna avstammas vinet och fermenteras i små behållare i 15-20 dagar. Vinet lagras i upp till 14 månader på träfat, från 30% till 50% nytt.

Av en vacker rubinröd med några granatreflektioner är den full av inslag av röda frukter som vilda jordgubbar och förfinad med aromer av kryddor och träiga toner. Intens och känslig i gommen, den behåller utmärkt struktur, mjuka tanniner och lång uthållighet.

Definitivt ett vin att kombinera med vilt och mjuka ostar.