Brunello di Montalcino DOCG 2012 Madonna Nera

Brunello di Montalcino di Madonna Nera wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino, in het hart van Toscane.

Het wordt volledig geproduceerd met Sangiovese-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt, met maceratie gedurende 25 dagen, plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 30 maanden in eerste en tweede passage Franse eikenhouten tonneaux, waarna hij 10 maanden op fles rijpt.

Deze Brunello di Montalcino kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met elegante fruitige aroma's van bramen, frambozen en rijpe pruimen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het vol, zacht en evenwichtig, met een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.