Brunello di Montalcino DOCG Selezione Madonna delle Grazie 2020 Il Marroneto

Wat voor soort wijn is het

Brunello di Montalcino Selezione Madonna delle Grazie van Il Marroneto is een stille rode wijn afkomstig uit een gerichte selectie druiven van een historische wijngaard. De stijl draait om structuur en precisie, met een solide smaakbeleving en een helder aromatisch profiel, opgebouwd door zorgvuldige vinificatie en lange rijping in hout en op fles.

Waar komt het vandaan

De druiven zijn afkomstig van de historische Marroneto-wijngaard, genaamd Madonna delle Grazie, vernoemd naar het kleine kerkgebouw uit de 13de eeuw in de buurt. Deze herkomst is een essentieel onderdeel van de identiteit van de wijn en onderstreept de band met het Montalcino-gebied door een nauwkeurige selectie in de wijngaard.

Hoe wordt het geproduceerd

Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Allier eikenhouten vaten gedurende circa 20–22 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 41 maanden op eikenhouten vaten en voltooit het proces met nog eens 10 maanden rijping op fles, wat zorgt voor balans en integratie van de verschillende componenten.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens granaatrode kleur. De geur doet denken aan rijp rood fruit, met tonen van munt en zoethout, opgevrolijkt door accenten van bittere koffie. In de mond is hij krachtig en hartig, robuust, warm en fluweelzacht, met een smaakontwikkeling die past bij zijn rijping.

Te combineren met

Deze wijn combineert moeiteloos met gerijpte kazen, waarbij de structuur en hartigheid van de wijn de smaakintensiteit ondersteunen. Ook uitstekend geschikt bij stoofvlees en wild, en past bij rijke gerechten en langzaam gegaarde bereidingen.

Wanneer serveren

Deze wijn is ideaal als je een gestructureerde rode wijn wilt serveren bij krachtige gerechten. Door het gebruik van houten gisting en lange rijping is een zorgvuldige bediening geboden, zodat de wijn volop de gelegenheid krijgt zijn aroma's en karakter te tonen.