Brunello di Montalcino DOCG Vigna Marrucheto 2019 Banfi

Wat voor soort wijn is het

Brunello di Montalcino Vigna Marrucheto Banfi is een rode wijn gemaakt van Sangiovese afkomstig van de Marrucheto-wijngaard. Hij heeft een volle en gestructureerde stijl, met fijne tannines en een ordelijke smaakontwikkeling. De vinificatie in gecombineerde gistingsvaten en de daaropvolgende rijping op hout geven een rijk maar evenwichtig profiel, waarin herkomst, vakmanschap en proefervaring samenkomen.

Waar komt hij vandaan

De druiven komen van drie percelen binnen de Marrucheto-wijngaard, aangeplant in 2009 in Montalcino, in Toscane. De bodems wisselen af tussen mariene afzettingen met grof, afgerond grind in een geelachtig zandmatrix en afgebakende zones van kleihoudend zand. Deze variatie ondersteunt zowel structuur als aromatische definitie, zonder aan concentratie in te boeten.

Hoe wordt hij gemaakt

Na selectie van de Sangiovese-druiven vindt de fermentatie plaats in gecombineerde stalen en Frans eikenhouten gistvaten bij gecontroleerde temperatuur, om de extractie te sturen en de helderheid te behouden. Vervolgens rijpt hij minstens 30 maanden in vaten van Frans eikenhout, waardoor het tanninenetwerk en de structuur zich ontwikkelen en complexiteit en continuïteit worden bevorderd.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens robijnrode kleur. De neus is krachtig en fris, met rood fruit als braam en rijpe kers, mediterrane hints van johannesbrood en vijg, en duidelijke specerijen zoals witte peper en laurier. De smaak is vol, met zijdezachte tannines; de afdronk blijft harmonieus en evenwichtig, in lijn met fruit, kruidigheid en het geheel.

Waarmee te combineren

Deze wijn past bij complexe en gestructureerde gerechten, waar de volheid en zijdezachte tannines goed aansluiten bij rijke smaken. Hij combineert uitstekend met stevige vleesgerechten en langzaam gegaarde recepten, waarbij het evenwicht tussen mediterrane tonen en kruiden behouden blijft. Ook aanbevolen bij stoofpot van wild zwijn en geschikt als wijn om bij weg te dromen wanneer men op zoek is naar diepte zonder overdaad.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn die gekozen wordt als men een gestructureerde en complete wijn wenst, ideaal voor lunches en diners waar het gerecht continuïteit vraagt. De langdurige rijping in Frans eikenhout en de solide structuur maken hem ook geschikt voor veroudering, met een geleidelijke ontwikkeling van het profiel. Hij komt het best tot zijn recht tijdens speciale proeverijen, waar fruit, specerijen en mediterrane tonen duidelijk tot uiting komen.