Campania IGT Bianco Costacielo 2015 Lunarossa

Campania Costacielo Bianco di Lunarossa werd geboren in wijngaarden in Giffoni Valle Piana, vlakbij het Picentini-gebergte, in de provincie Salerno.

Het wordt voornamelijk verkregen van Fiano-druiven met kleine toevoegingen van Falanghina-druiven, met de hand geoogst in de maanden september en oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn de eerste 6 maanden in staal, een deel van de Fiano 3 maanden in barriques en nog 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Costacielo Bianco di Lunarossa heeft een intense goudgele kleur met felgroene reflecties. De neus opent met een complexe geur van tropisch fruit en intense bloemengeuren, vergezeld van duidelijke hazelnoottonen. In de mond is het aangenaam fris en gestructureerd, licht sapid.

Ideaal bij visgerechten zoals gegrilde vis, deze witte wijn is perfect te combineren met pasta en risotto met vis, groenten en gebakken vis. Uitstekend ook bij oude kazen.