Cerasuolo di Vittoria DOCG Maskarìa 2018 Terre di Giurfo

Maskarìa wordt geproduceerd door Terre di Giurfo, een landgoed in het zuidoosten van Sicilië, langs de vallei van de Dirillo-rivier op de grens tussen de gemeenten Licodia Eubea en de provincie Iblea.

De druiven Nero d'Avola (60%) en Frappato (40%) komen van wijngaarden op 500 meter boven zeeniveau. Eenmaal geoogst worden ze gevinifieerd met maceratie op de schil in thermogereguleerde stalen tanks bij 25-28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn altijd in staal.

Het vertoont een intense robijnrode kleur, terwijl de neus een groot boeket van bramen en frambozen uitdrukt, met etherische tonen. In de mond is het vol en omhullend, met evenwichtige tannines.

Het kan worden gecombineerd met vleesgerechten met belangrijke bereidingen, zoals braadstukken en stoofschotels van rood vlees en wild, evenals oude kazen.