Champagne AOC B13 2013 Bollinger

De Bollinger Champagne B13 wordt geproduceerd met een cuvée van pure Pinot Noir-druiven uit de regio Montagne de Reims.

Met wijngaarden die voornamelijk op kalkrijke bodems worden verbouwd, biedt deze champagne alle elegantie van Pinot Noir, gevinifieerd in het wit door druiven te combineren die zijn geoogst van 5 crus, waarvan 92% Grand Cru en 8% Premier Cru. De lange rijping van 7 jaar in contact met de gisten stelt deze champagne in staat om de eigenaardigheden van de druiven van het oogstjaar 2013 te versterken en, zoals altijd, de extreme vaardigheid in de verwerking van Pinot Noir te tonen.

Helder strogeel van kleur met fijne en aanhoudende perlage, het heeft een rijke en complexe neus met tonen van amandelspijs, rijp fruit, pruimen en perzik. In de mond herken je aroma's van peer en amandel, vergezeld van tonen van citrus en cederhout die de slok een verfrissende lading geven en een lange en zachte persistentie met lichte zoute toetsen.

Perfect voor gerechten op basis van schaaldieren, het past goed bij gegrilde zalm, wit vlees en voorgerechten met zeevruchten.