Champagne AOC B13 2013 Bollinger

Bollinger Champagne B13 är framställd med en cuvée av rena Pinot Noir-druvor från Montagne de Reims-området.

Med vingårdar som odlas på huvudsakligen kalkrika jordar, erbjuder denna champagne all elegans av Pinot Noir vinifierad i vitt genom att kombinera druvor skördade från 5 crus varav 92% av Grand Cru och 8% av Premier Cru. Den långa mognaden på 7 år i kontakt med jästen gör att denna champagne kan förstärka särdragen hos druvorna från årgången 2013 och visa, som alltid, den extrema skickligheten i bearbetningen av Pinot Noir.

Ljus halmgul färg med fin och ihållande perlage, den har en rik och komplex doft med toner av mandelmassa, mogen frukt, plommon och persika. I gommen kan du känna igen smaker av päron och mandel ackompanjerat av toner av citrus och cederträ som ger klunken en uppfriskande laddning och en lång och mjuk uthållighet med lätta salta inslag.

Perfekt till skaldjursbaserade rätter, den passar bra till grillad lax, vitt kött och skaldjursförrätter.