Champagne AOC Grand Cru Bouzy Nature Cuvée 4 Delavenne Laurier

Wat voor soort wijn is dit

De Champagne Grand Cru Nature Cuvée 4 van Laurier is een Brut Nature Champagne gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay druiven uit Bouzy Grand Cru. Deze mousserende wijn, gemaakt volgens de Traditionele Methode, heeft een frisse en precieze stijl met een scherp gedefinieerde structuur. Het profiel is puur en direct en weerspiegelt het typische karakter van de Côte Noire.

Waar komt het vandaan

De druiven komen uit het dorp Bouzy, een van de 17 Grand Cru dorpen in de Champagne regio, gelegen in de Côte Noire. Dankzij de uitgebreide wijnbouwervaring in de regio komen deze unieke omstandigheden volledig tot hun recht.

Hoe wordt het geproduceerd

De tweede vergisting vindt plaats volgens de Champagnemethode. De wijn rijpt minstens vijf jaar sur lie.

Proefnotities

In het glas helder strogeel met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus aroma’s van acacia, citroenschil, lichte patisserietonen en broodkorst. In de mond is de wijn fris en levendig, met een levendige zuurgraad die het ziltige mooi in balans brengt. De afdronk is lang en schoon, met citrusaccenten en een subtiele minerale toon.

Waarmee te combineren

Deze Brut Nature Champagne is heerlijk bij rauwe oesters en gegrilde schaaldieren, wat de frisheid en het ziltige karakter van de wijn benadrukt. Ook lekker bij gemarineerde vis, sushi, gezouten ansjovis en carpaccio van rode garnalen. Een klassiek regionaal gerecht is mosselen in marinadesaus, wat de citrus- en mineraaltonen van de cuvée versterkt.

Wanneer serveren

Dankzij de structuur en het ontbreken van toegevoegde suiker is deze Champagne Grand Cru Nature perfect om meteen van te genieten, zodat de frisheid en levendige mousse goed tot hun recht komen. De wijn kan zich echter enkele jaren op fles verder ontwikkelen en ontwikkelt dan lichte oxidatieve tonen en een grotere aromatische complexiteit door de tijd heen.