Champagne AOC Brut Grande Réserve Sophie Baron

Sophie Baron is een champagnehuis dat actief is in Charly-sur-Marne, gelegen in het Marne Valley-gebied. Het beheert zijn wijngaarden met duurzame praktijken, met bijzondere aandacht voor de Pinot Meunier-variëteit.

Grande Réserve champagne fermenteert in roestvrij staal bij gecontroleerde temperaturen. Na de malolactische fermentatie die het product meer rond maakt, is het sprankelend met de champenoise-methode met 3 jaar rijping op de droesem.

Goudgeel van kleur en met een subtiele en aanhoudende perlage, opent het op knapperige hazelnoottonen en buigt vervolgens op peer en witte bloemen. De mond is complex en fris, met een delicaat vleugje honing in de afdronk.

Geschikt om visgerechten of sushi te begeleiden, het is geschikt als aperitief.