Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Fernand Lemaire

De Blanc de Blancs van Fernad Lemaire is een uitdrukking van finesse en elegantie die afkomstig is van het beroemdste dorp in de Champagnestreek: Hautvillers, de bakermat van de benedictijnse monnik Dom Pérignon en van alle champagne.

Het wordt verkregen uit pure Chardonnay-druiven, geoogst zodra ze de optimale rijpheid hebben bereikt. Zodra de alcoholische en malolactische gisting is voltooid, wordt de cuvée naar de tweede gisting gestuurd, die eindigt met een rijping van 60 maanden op de gisten.

Een bubbel met een heldere goudgele kleur, met een samengesteld boeket op de neus, bestaande uit hints van witte bloemen en citrusvruchten, waaraan tonen worden toegevoegd die doen denken aan boter en haute patisserie. In de mond wordt hij gekenmerkt door een aangename vlezige en aromatische aanzet en een mooie lengte.

Uitstekend als aperitief, maar gaat uitzonderlijk goed samen met voorgerechten op basis van gevogelte en vis.