Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Fernand Lemaire

Fernad Lemaires Blanc de Blancs är ett uttryck för finess och elegans som kommer från den mest kända byn i regionen Champagne: Hautvillers, vaggan för benediktinermunken Dom Pérignon och all champagne.

Den kommer från rena Chardonnay-druvor, skördade när de har nått optimal mognad. När den alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningen är klar skickas cuvéen till den andra jäsningen som avslutas med en 60-månaders lagring på jästen.

En bubbla med en ljust gyllene gul färg, den visar en sammansatt bukett på näsan, som består av inslag av vita blommor och citrusfrukter, till vilka läggs noter som minns om smör och haute konditori. På gommen kännetecknas den av en behaglig köttig och aromatisk attack och en vacker längd.

Utmärkt som aperitif, passar exceptionellt bra till fjäderfä och fiskbaserade andrarätter.