Chianti Classico DOCG Tramontano, Chianti Classico DOCG Levante, Chianti Classico DOCG Ponente

De I Terzieri- doos geproduceerd door Geografico vertelt over drie declinaties van Sangiovese afkomstig uit gemeenten die vroeger 'Terzieri' werden genoemd en die overeenkomen met de huidige gebieden Radda, Gaiole en Castellina in Chianti.

Van Radda in Chianti komt de Terziere di Tramontana, Sangiovese geproduceerd uit wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar en 12 maanden gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Geproduceerd met druiven uit Gaiole, wordt de Terziere di Levante geproduceerd met wijnstokken van dezelfde gemiddelde leeftijd en in staat om een wijn te produceren die 12 maanden heeft gerijpt in medium geroosterde Allier-vaten. De leeftijd van de wijngaarden die in het Castellina in Chianti-gebied worden verbouwd om de Terziere di Ponente te produceren, is geavanceerder.

Terziere Tramontano heeft een betoverende robijnrode kleur met tonen van bes en framboos, zwarte kers en tabak. Intens, fris en vergezeld van een aangename hartige toon. door een verbluffende frisheid, al snel bereikt door een heerlijke hartige noot. Mooie robijnrode kleur voor de Terziere Levante , met hints van zwarte kersen, bessen en zwarte peper, terwijl de tannine levendig is voor een sappige en intense slok, met levendige balsamico-tonen. De selectie sluit af met de Terziere Ponente , robijn van kleur met paarse reflecties, rood fruit in de neus zoals aardbeien en frambozen. In de mond behoudt het een mooie bloemige frisheid, voor een schone en droge slok.

Ze moeten allemaal worden geproefd voor een perfecte Chianti Classico-ervaring en om hun extreme veelzijdigheid te ontdekken wanneer ze vergezeld gaan van rood vleesgerechten en smakelijke voorgerechten uit de mediterrane keuken.