Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

Wat voor wijn is het

De Chianti Classico Riserva Marchese Antinori van Antinori is een Toscaanse rode wijn met een gebalanceerd en gestructureerd karakter. Gemaakt van Sangiovese-druiven, verrijkt met een aandeel Cabernet Sauvignon, drukt deze wijn op oprechte wijze het karakter van het terroir uit. De vinificatie combineert een zorgvuldige fermentatie met een langdurige rijping op barrique, waardoor een aromatisch profiel ontstaat waarin fruittonen harmonieus samenvloeien met kruidige en geroosterde indrukken.

Herkomst

Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven die geteeld worden op hetzelfde landgoed waar ook de beroemde Tignanello van Antinori vandaan komt. De ligging in het hart van de Chianti Classico garandeert een sterke regionale identiteit en een duidelijke stilistische lijn. De herkomst van de trossen van het bekende oorspronkelijke landgoed brengt de kenmerken van de bodem tot hun recht en vormt een uitstekende basis voor het creëren van deze elegante rode wijn.

Productie

De productie begint met handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van de Sangiovese- en Cabernet Sauvignon-druiven. Na een zachte persing ondergaat het sap ongeveer een week lang fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door enkele dagen schilweking. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eiken barriques, waarin de wijn vierentwintig maanden rust en gebruik wordt gemaakt van zowel Frans als Hongaars eiken. Het proces wordt afgerond met twaalf maanden rijping op fles.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een heldere intens robijnrode kleur. Het aroma onthult een goed gedefinieerd bouquet, waarin fruitige en florale tonen perfect samenkomen met kruidige en geroosterde accenten afkomstig van de houtopvoeding. In de mond is hij zacht en evenwichtig en biedt een gestructureerde smaakbeleving die uitmondt in een aangename, aromatische en langdurige afdronk.

Wijn-spijscombinatie

Dankzij de stevige structuur is deze Riserva de aangewezen keuze bij gebraden gerechten en gegrild rood vlees. De voldoening gevende smaak versterkt de intense smaken van wild en vormt ook een uitstekende match met schalen van gerijpte kazen. De delicate geroosterde nuances passen van nature bij rijke en goed gekruide gerechten uit de Italiaanse keuken.

Wanneer te serveren

Deze krachtige rode wijn is perfect voor diners met vlees of voor gezellige momenten wanneer men op zoek is naar een gestructureerde en bevredigende wijn. Het is aan te raden om hem rustig te drinken, zodat het glas geleidelijk het evenwicht onthult dat is verkregen tijdens de rijping op barrique. Het is de ideale oplossing wanneer je een warm omhullende wijn wilt serveren, die van het begin tot het einde van de maaltijd een harmonieuze en aanhoudende finale biedt.