Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2019 Ruffino

De Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro di Ruffino wordt geboren in de wijngaarden van de landgoederen Ruffino di Gretole en Santedame, in het meest prestigieuze productiegebied van de Chianti Classico, de Conca d'Oro. Geboren in 1947, om een grote oogst te herdenken, wordt deze wijn alleen geproduceerd in de beste jaargangen, wanneer de druiven voldoen aan de hoge kwaliteitsnormen van het bedrijf.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 10 dagen. De wijn rijpt ongeveer 36 maanden in betonnen en stalen tanks, 12 maanden in eikenhouten barriques en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intrigerend boeket, waarin hints van viooltjes en pruimen opvallen, verrijkt met aangename kruidige tonen van cacao en kaneel. In de mond is het van grote structuur en goed uitgebalanceerd, met delicate tannines en een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.