Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

Wat voor wijn het is

Maggiolo van Lamole di Lamole is een rode Chianti Classico, zacht en smaakvol, gemaakt van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. De naam verwijst naar de iris, de typische bloem van het gebied rond Lamole die in mei de velden siert. Het resulteert in een wijn met een zonnig karakter, met omhullende sensaties en een zoete, streelende slok.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit Lamole, in de gemeente Greve in Chianti in de provincie Florence. De wijngaarden liggen tussen 420 en 655 meter boven zeeniveau, op bodems van galestro-zandsteen en Toscaans Macigno, met insluitsels van alberese. De hoogte en de aard van de bodem geven de wijn frisheid en karakter.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven worden ontsteeld en gaan vervolgens over de optische sorteermachine die de beste bessen selecteert. De most vergist met de schillen in roestvrijstalen tanks, waar de wijn tot in het voorjaar blijft. Daarna volgt rijping in eikenhouten foeders voor de Sangiovese en in barriques voor Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de assemblage wordt de wijn gebotteld en rijpt hij verder op fles.

Proefnotities

De kleur is helder robijnrood. De geur is bloemig, met cyclamen en viooltje, vergezeld door fruitige indrukken van moerbei, braam en bosbes en met hints van zoete specerijen en cacao. In de mond verenigt hij frisheid en zachtheid, met afgeronde, smaakvolle tannines en een goed gedoseerde zuurgraad. De afdronk is aromatisch en diep, met herinneringen aan zwart fruit en balsemachtige kruiden.

Waar hij goed bij past

Past goed bij gerechten met specerijen of kruiden en bij soepen van allerlei soort, van kikkererwten-, graserwten- en linzensoepen tot soepen die eenvoudigweg met extra vergine olijfolie zijn aangemaakt. Het is het proberen waard bij vleesgerechten uit de Aziatische of Zuid-Amerikaanse keuken.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor alledaagse lunches en diners, wanneer je op zoek bent naar een frisse, doordrinkbare Chianti Classico. Hij heeft een rijpingspotentieel van vijf à zes jaar, dus je kunt hem nu drinken of nog enkele jaren bewaren.